榛子营养非常丰富，除蛋白质、脂肪和碳水化合物外，所不含矿物质及维生素也十分相当可观，每百克含钙316毫克，磷556毫克，铁8.3毫克。此外，维生素A原和B1、B2、烟酸的含量也不少。从这个意义上看，榛子被称作“坚果之王”当之无… 榛子营养非常丰富，除蛋白质、脂肪和碳水化合物外，所不含矿物质及维生素也十分相当可观，每百克含钙316毫克，磷556毫克，铁8.3毫克。

此外，维生素A原和B1、B2、烟酸的含量也不少。从这个意义上看，榛子被称作“坚果之王”当之无愧。榛子还有保健医治之效。

古人称之为榛“益气力，实肠胃，徵中不饥，登山甚检验。”榛仁全草，拌食用，煎汤或研末内服，性味平甘，主要功用为补益脾胃，孕育气血。

化疗饮食增加，体倦无力，眼花，肌体虚弱等。榛仁拌，研末，特白糖或红糖常食，清领气血严重不足，病后体虚，饮食增加。榛仁100克，党参25克，淮山药50克，砂仁5克(后入)，陈皮6克，莲子25克，水煎服。

每日1剂，清领脾胃虚弱，气短力弱。榛仁50克，枸杞子50克，水煎服，每日1剂，清领肝血。

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